ശരീരം ഒരിക്കലും സ്വാഭാവികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാത്ത ഒന്നാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 12. പലപ്പോഴും നമ്മളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഓർമ്മക്കുറവ്, വിളർച്ച,ദഹന സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് പ്രധാന കാരണം വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ കുറവാണ്.
നല്ല രീതിയിൽ മാംസം, മുട്ട പാൽ തുടങ്ങിയവ കഴിക്കുന്നവരിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 അഭാവം കുറവായി കാണപ്പെടാറുണ്ട്. സസ്യാഹാരം മാത്രം ശീലമാക്കിയവർക്ക് ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം മൂലം ശരീരത്തിൽ ഒട്ടേറെ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ സസ്യഹാരികൾ വിറ്റാമിൻ ബി 12 കുറവ് നികത്താൻ എന്തൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് പറഞ്ഞുതരാം. ഇലക്കറികളിലാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഇതുകൂടാതെ മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ ധാരാളമായി കഴിക്കുന്നതും ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം ഒരു പരിധിവരെ കുറയ്ക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 സമ്പുഷ്ടമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതാണ് ഓട്സ്, കോൺഫ്ലക്സ് തുടങ്ങിയവയും തവിട് കളയാത്ത മറ്റു ധാന്യങ്ങളും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടക്കം ധാരാളം പോഷകാംശങ്ങൾ നൽകുന്നവയാണ്. ഇലക്കറികളിൽ തന്നെ ചീര, മുരിങ്ങ തുടങ്ങിയവ കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ നല്ലത്. ഇതു കൂടാതെ പാൽ, തൈര് തുടങ്ങിയവ കഴിക്കുന്നതും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ശരീരത്തിന് നല്ല രീതിയിൽ ലഭിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. സോയാബീൻ, വെള്ളക്കടല തുടങ്ങിയവ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.
Discussion about this post